【原产地】:印度
【花草随笔】:原生于印度的柠檬草,又称”柠檬香茅”,是泰式料理中不可或缺的香料,现在主要被用来当茶饮用以帮助消化。柠檬草的外表平平无奇,如果是长在路边,你会将它当做普通的茅草而忽略掉。但是只要你搓一搓它的叶子或茎,它就会散发出好象柠檬般怡人的清香。这种香味来自柠檬醛,柠檬也因为同样的成分而拥有清香。用柠檬草冲泡茶,最好先用手轻揉那些切成1—2厘米的草段,使香味更易泡出来,在玻璃茶壶中好象水草般的草叶会映衬得整个壶像是一颗绿水晶,十分美丽。柠檬草也可以当做调料来用,在东南亚地区,人们拿柠檬草根部的白色茎来煮菜,泰国菜中的酸辣汤就是用它调理的。越南的风味食品中,它的用途更广泛,如将柠檬草切丝放于煮好的米粉、蔬菜或肉上,或与肉共煮作芳香调料。
【冲泡时间】:冲泡柠檬草时,把热水倒进杯子2-3分钟,柠檬般的香气会马上散发出来。
【茶汤色泽】:这柠檬草茶具有青草般的爽朗感觉,整个茶中透出水灵灵的绿,会更有亲近自然的感觉。
【口感】:柠檬草的味道清淡爽口,香气怡人,含在口中能生津止渴。 |